Noderīgi padomi

Ingvera sīkdatnes

Pin
Send
Share
Send
Send


Piparkūku sīkdatne

Līdz ar ziemas iestāšanos mājas cepšana mājā rada īpašu mājīgumu un siltumu. Nekomplicēti un lēti piparkūku cepumi jau cepšanas posmā radīs noskaņu gaidāmajiem svētkiem. Šādu sīkdatņu cepšana ir īpašs prieks gan pieaugušajiem, gan bērniem - tas ir lielisks gadījums, kad kopā pavadīt vakaru interesantai laika pavadīšanai. Visa ģimene var izgriezt dažādas formas, sākot no vienkāršām zvaigznēm līdz sarežģītām figūrām - sīkdatnes nemaz nedeformējas, tās paliek plakanas. Sakarā ar lielo garšvielu un medus daudzumu piparkūku cepumiem ir diezgan ilgs glabāšanas laiks, tāpēc tie ir lieliski piemēroti svētku dāvanām, eglītes krāsošanai un rotāšanai. Kas ir ērtāk - mīklai vajadzētu atdzist vairākas stundas, kas nozīmē, ka to var pagatavot iepriekšējā dienā - tāpēc cepšanas dienā sīkdatņu pagatavošanai veltīsit ne vairāk kā 15 minūtes.

Piparkūku cepumu receptes

Malts kardamons - 1 tējk

Malts kanēlis - 1 tējk

Zemes krustnagliņas - 0,5 tējk

Augu eļļa - 1 tējk (cepešpannas eļļošanai)

  • 395
  • Sastāvdaļas

Gēla krāsas - 3-4 pilieni

  • 352
  • Sastāvdaļas

Kviešu milti - 200 g

Rudzu milti - 200 g

Zemes ingvers - 0,5 tējk

Cepamais pulveris - 1,5 tējk

  • 316
  • Sastāvdaļas

Sausais ingvers - 0,5 tējk

Malts kanēlis - 1 tējk

  • 348
  • Sastāvdaļas

Milti - 500 grami

Kardamons - 1/3 tējk.

Krustnagliņa - 1/3 tējk

  • 310
  • Sastāvdaļas

Ingvers (pulveris) - 6 g

Muskatrieksts (pulveris) - 3 g

Mīklas cepamais pulveris - 3 g

Matējums:

Olu balts - 2 gab.

Cukura pulveris - 450 g

Vaniļas cukurs - 9 g

  • 360
  • Sastāvdaļas

Liek uz lēnas uguns un, nepārtraukti maisot, panāk pilnīgu cukura un eļļas izšķīšanu, pēc tam nekavējoties noņem no uguns.

Pārnes sauso sastāvdaļu maisījumu dziļā bļodā vai maisītāja traukā. Ielejiet karstu medus un eļļas maisījumu un manuāli sajauciet ar koka lāpstiņu vai maisītājā, izmantojot āķa sprauslu. Mīkla izrādīsies diezgan mīksta un lipīga. Nekad nepievienojiet papildu miltus! Pārklājiet mīklu ar saskarē esošo foliju vai pārnesiet maisā un nosūtiet ledusskapī 8-10 stundas.

Pēc 8-10 stundām izņemiet mīklu no ledusskapja. Mīkla būs cieta. Ielieciet uz griešanas dēļa, sadaliet mīklu 4-6 daļās. Labi mīciet 3-5 minūtes. Ieslēdziet cepeškrāsni, lai uzsildītu līdz 200 grādiem.

Vienu gabalu izrullē tieši uz cepešpannas (vai pergamenta). Pēc vārīšanas sīkdatņu lielums praktiski nemainīsies. Lai izgrieztu figūras, izmantojiet plastmasas vai metāla veidnes.

Noņemiet atlikušo mīklu (to vajag nedaudz atdzesēt un atkārtoti izmantot). Ievietojiet cepumus ar cepešpannu uz cepešpannas.

Cep 200 grādu temperatūrā 7-8 minūtes, līdz gluda dzintara krāsa. Ļauj pilnībā atdzist uz cepešpannas, cepumi joprojām būs mīksti. Pēc tam noņemiet un ievietojiet skārda vai stikla traukā uzglabāšanai. Piparkūku sīkdatne darīts. Bon apetīti!

Garšīgs piparkūku cepums

Visgaršīgākos un neparastākos ingvera cepumus var pagatavot pēc šīs receptes. Tas izrādās pārsteidzoši smaržīgs un mīksts, jo tajā ir apvienotas dažādas garšvielas, kas uzsver to ingvera pikanto garšu. Ziemassvētku ingvera cepumi ar apledojumu ir ideāli piemēroti jebkuram dzērienam, kas ir īpaši svarīgi Ziemassvētku un Jaunā gada brīvdienās.

Sastāvdaļu saraksts

Lai pagatavotu ingvera sīkdatnes, izmantojot šo metodi, būs nepieciešams šāds produktu komplekts:

  • 250 g miltu,
  • Ola
  • 100 g sviesta,
  • 100 g pūdercukura
  • 2 tējas ēdamkarotes malta ingvera,
  • 1 tēja karote zemes kanēļa,
  • ½ tējas ēdamkarotes kardamona
  • ½ tējas karotes krustnagliņas
  • ½ tējas karotes piparu
  • 1 tēja karote kakao
  • 1 tabula. karote medus
  • ½ tējas ēdamkarotes soda
  • Šķipsniņa sāls.

Ingvera cepumu glazūra sastāv no šādiem produktiem:

  • Ola
  • 150 g pūdercukura
  • ¼ tējas ēdamkarotes citrona sulas.

Soli pa solim recepte

Piparkūku cepumus mājās bez grūtībām var pagatavot šādā secībā:

  1. Ingveru sajauc ar kanēli, kardamonu, krustnagliņām, pipariem un soda. Izlietotajām garšvielām jābūt samaltām.
  2. Sāliet miltus un pievienojiet garšvielām kopā ar kakao, kas galvenokārt ir nepieciešams, lai iegūtu skaistu šokolādes krāsu.
  3. Apkaisiet sviestu un sasmalciniet ar pūdercukuru.
  4. Sakuļ sviestu kopā ar olu un medu, vēlams šķidru, pretējā gadījumā tas jāuzsilda un jāizkausē.
  5. Apvienojiet iegūto masu ar garšvielām miltiem un samaisiet.
  6. Noteikt mīklu ingvera sīkdatnēm ledusskapī stundu, iepriekš iesaiņojot to ar salvešu plēvi, lai nekļūtu vējaina.
  7. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, izņemiet mīklu un izrullējiet to plānā, līdz 2 mm biezā kārtā. Tā kā mīkla ir ļoti maiga un trausla, to vajadzētu izrullēt uz silikona paklāja, uz kura tos cep.
  8. Ar speciālu veidņu palīdzību no rezervuāra izgrieziet figūras un 5 minūtes nosūtiet cepeškrāsnī. Cepšanas temperatūrai jābūt 180 grādiem.

Piparkūku cepumu dekorēšana tiek sagatavota šādi:

  • Atdaliet olbaltumvielu no dzeltenuma un sakuliet.
  • Sajauciet olbaltumvielas ar pūdercukuru.
  • Pievienojiet citrona sulu, lai glazūra iegūtu spīdumu.
  • Ielieciet masu konditorejas maisiņā vai šļircē, vai arī varat izmantot parasto maisiņu un zīmēt uz sīkdatnēm. Kā izrotāt piparkūku sīkfailus, stāstīs tikai iztēle un svētku noskaņa.

Diētas piparkūku sīkdatne

Stingri vērojot ēdiena uzņemto kaloriju daudzumu, cilvēkiem nav jānoraida sev saldumi. Ziemassvētku piparkūku sīkdatne nav izņēmums, jo to var pagatavot pēc īpašas receptes, kuras pamatā ir tikai augu komponenti, kas ir labvēlīgi veselībai. Rezultāts ir ne mazāk garšīgs, tāpēc uzturs nekļūs par šķērsli Jaunā gada brīvdienās. DIY vārīti cepumi vienmēr garantē tā kvalitāti.

Sastāvdaļas

  • 600 gr kviešu miltu
  • 1 tējk soda
  • 1 tējk zemes kanēlis
  • 1 tējk malts ingvers
  • 1/8 tējk zemes kardamons
  • 1/8 tējk zemes krustnagliņas
  • 1/8 tējk zemes muskatrieksts
  • 1/8 tējk anīss
  • 215 gr sviesta
  • 215 gr medus
  • 215 gr cukura

Gatavošanas metode

Sagatavojiet produktus. Iepriekš izņemiet eļļu no ledusskapja, lai tā būtu istabas temperatūra.

Izsijāt miltus. Sasmalciniet garšvielas, ja tās ir veselas, un izsijiet caur smalku sietu. Apvienojiet miltus, soda un zemes garšvielas: kanēli, ingveru, kardamonu, krustnagliņas, muskatriekstu un anīsu.

Ielieciet katliņā sviestu, medu un cukuru.

Liek uz lēnas uguns un, nepārtraukti maisot, panāk pilnīgu cukura un eļļas izšķīšanu, pēc tam nekavējoties noņem no uguns.

Pārnes sauso sastāvdaļu maisījumu dziļā bļodā vai maisītāja traukā. Ielejiet karstu medus un eļļas maisījumu un manuāli sajauciet ar koka lāpstiņu vai maisītājā, izmantojot āķa sprauslu. Mīkla izrādīsies diezgan mīksta un lipīga. Nekad nepievienojiet papildu miltus! Pārklājiet mīklu ar saskarē esošo foliju vai pārnesiet maisā un nosūtiet ledusskapī 8-10 stundas.

Pēc 8-10 stundām izņemiet mīklu no ledusskapja. Mīkla būs cieta. Ielieciet uz griešanas dēļa, sadaliet mīklu 4-6 daļās. Labi mīciet 3-5 minūtes. Ieslēdziet cepeškrāsni, lai uzsildītu līdz 200 grādiem.

Vienu gabalu izrullē tieši uz cepešpannas (vai pergamenta). Pēc vārīšanas sīkdatņu lielums praktiski nemainīsies. Lai izgrieztu figūras, izmantojiet plastmasas vai metāla veidnes.

Noņemiet atlikušo mīklu (to vajag nedaudz atdzesēt un atkārtoti izmantot). Ievietojiet cepumus ar cepešpannu uz cepešpannas.

Cep 200 grādu temperatūrā 7-8 minūtes, līdz gluda dzintara krāsa. Ļauj pilnībā atdzist uz cepešpannas, cepumi joprojām būs mīksti. Pēc tam noņemiet un ievietojiet skārda vai stikla traukā uzglabāšanai. Piparkūku sīkdatne darīts. Bon apetīti!

Noskatieties video: Receta Galletas de Jengibre Fitness Ginger Cookies (Maijs 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send