Noderīgi padomi

Pareizie padomi, kā ēst mango, izvēlēties un tīrīt, uzglabāt un skaisti sasmalcināt mājās

Pin
Send
Share
Send
Send


Mūsdienās mango var iegādāties gandrīz jebkurā veikalā. Smaržīga mīkstums ar spilgtu garšu var labvēlīgi uzsvērt lielāko daļu ēdienu. Daudzi no mums apiet šo augli, jo mēs nezinām, kā to pareizi lietot. Bet nesteidzieties sajukums Vietne KnowKak.ru jums ir atradusi vairākus ātrus un vienkāršus mango sagriešanas veidus.

Vairumā gadījumu augli ēd neapstrādāti. Valstīs, kur augļi aug, tiek patērēta arī miza, jo tajā ir daudz vitamīnu. Mūsu valstī āda ir jānogriež, jo nesēji, lai saglabātu mango svaigumu, pārklāj to ar parafīnu vai apstrādā ar zālēm.

Pēc nogatavojušos augļu pirkšanas tos rūpīgi izskalojiet. Pēc tam noteikti nosusiniet to ar papīra dvieļiem, jo ​​āda ir ļoti slidena un nazis griešanas laikā var slīdēt.

Mango mizu var noņemt vairākos veidos. Ar asu nazi to pakāpeniski nomizo.

Vai arī izmantojiet parasto kartupeļu mizotāju.

Ja pie rokas nav virtuves aprīkojuma, tad ar rokām noņemiet ādu. Bet dariet to no augļa biezākās puses.

Nomizotus augļus var sagriezt šķēlēs. Lai to izdarītu, vispirms mīkstumu sagriež uz pusēm, pēc tam katru daļu vēl vairākos gabalos.

Vai arī sagrieziet mango kubiņos. Ar vienu roku turiet augli svarā, ar otru - vispirms iegrieziet augļus, pēc tam platumā.

Tātad, griežot, jūs saņemat kubus, kurus varat sagriezt.

Ja jūs nevarat sagriezt mizu, sasmalciniet mango ar to. Lielākajai daļai augļu ir kauls iekšpusē. Lai to iegūtu, jums augļi ir jāsagriež neparastā veidā. Ielieciet mango uz griešanas dēļa un vispirms nogrieziet trešdaļu mīkstuma.

Tad pēc pāris centimetriem atkal nogrieziet daļu augļu, bet, no otras puses.

Tādējādi jūs iegūsit apaļu centru. Nomizojiet to no mizas ar nazi un sagrieziet jums ērtā veidā.

Pārgrieziet pārējo mīkstumu vienlaicīgi. Ielieciet vienu no tiem uz plaukstas ar ādu apakšā. Paņemiet nazi otrā rokā, veiciet vertikālus griezumus, vienlaikus nepieskaroties ādai.

Pēc tam uz tā paša gabala sagriež mīkstumu horizontāli.

Lai iegūtu augļu kubiņus, paņemiet sasmalcinātu porciju ar abām rokām un pagrieziet to uz augšu.

Jūs varat pasniegt mango pie galda šādi.

Lai celulozi izmantotu traukā, ar nazi sagriež kubiņus.

Vai arī noņemiet ar metāla karoti.

Ja visas šīs metodes jums ir nogurdinošas, vienkārši sagrieziet augli divās daļās.

Un noņemiet mīkstumu ar glāzi. Tā vietā varat izmantot krūzi.

Jūs varat arī nekavējoties ēst mango ar karoti.

Šādos vienkāršos veidos jūs varat vairākos veidos ātri sagriezt mango mājās un baudīt tā garšu.

Kā izvēlēties nogatavojušos mango

Tikai nogatavojušiem augļiem ir patīkama garša, tāpēc ir pareizi jānosaka produkta gatavība.

Paļauties uz piegādātāju integritāti šajā jautājumā nav tā vērts - jūs varat sastapties ar augļiem no partijas, kas tika eksportēta pirms laika.

Tā kā dažreiz ir problemātiski izvēlēties mango nogatavojušos veikalā bez noteiktām zināšanām, pirms pirkšanas tā pasniegšanai ir vērts sākotnēji izpētīt visas produkta izvēles smalkumus. Tie ir šādi:

  • Pievērsiet uzmanību taustes sajūtām. Nogatavojušiem augļiem jābūt nedaudz mīkstiem - šajā gadījumā, noklikšķinot uz tiem, paliks tikko pamanāms dobums. Bet jums nevajadzētu lietot produktu ar vaļīgu struktūru un mizu, kas saplēsts, kad to nospiež.
  • Liela nozīme ir arī formai. Izvēlieties augļus, kas vairāk izskatās pēc amerikāņu futbola. Tam vajadzētu būt apaļam un diezgan briest. Bet, visticamāk, garenāki augļi nepārsteiks tevi ar savu garšu - viņiem tas ir “apslāpēts”, un mīkstums ir šķiedrains.
  • Skaists izskats ne vienmēr ir garšīgu mango rādītājs. Krāsu palete var atšķirties no dzeltenas līdz brūnai vai zaļai ar sārtganām pusēm. Tāpēc pievērsiet uzmanību aromātam. Ieteicams šņaukāties piestiprināšanas vietā pie filiāles. Smaržai jābūt piesātinātai un spēcīgai ar augļu notīm. Aromāta kompozīcijā var sajust ananāsu toņus ar meloni un pat burkānus.
  • Izvairieties arī no produktiem ar skābu aromātu, kas līdzīgs alkoholiskajiem. Tas norāda uz celulozes fermentācijas procesa sākumu. Šāds produkts nav pieņemams.
  • Neizvēlieties mango ar saburzītu ādu, ja neesat pārliecināts, ka kopija pieder Atalf šķirnei.

Tas ir interesantiNeizlaidiet novārtā augļus, kuriem var būt tumšas krāsas punktu punktu vai līdzīgu plankumu. Tas vairumā gadījumu norāda uz augļa briedumu.

Kā mizu

Pirmais veids, kā nobaudīt dzelteno mango, ir to mizot. Lai to izdarītu, jums jāievēro šis algoritms:

  1. Vienā rokā stingri ņemiet augļus, bet ar otru, izmantojot mizotāju, noņemiet mizu. Šajā gadījumā jūs varat izmantot parasto nazi ar nelielu asmeni. Tomēr "saimniece" noņems mazāk ārējā slāņa.
  2. Pēc tam, kad atlicis sagriezt mīkstumu no kātiņa piestiprināšanas vietas gar kaulu vienādās šķēlēs.

Ir svarīgi: šāda veida tīrīšana vairs nav piemērota ļoti nobriedušam mango, kura struktūra joprojām saglabā pietiekamu elastību.

Kā noņemt kaulu

Otrais variants ļauj ēst ne tikai mīkstumu, bet arī saglabāt sulu. To veido:

  1. Izmazgātos augļus sadaliet trīs daļās - no abām pusēm, paralēli viena otrai, nogrieziet augļa malas.
  2. Iegūtās puslodes uzklājiet dziļus griezumus šūnu formā ar nazi. Apgrieziet un noņemiet kubus no ādas ar asmeni.
  3. No serdes fragmenta noņem ādu un sagriež sulīgo mīkstumu gar kaula perimetru.

Padoms: veiciet manipulācijas ar plāksni - augļu sagriešanas laikā izplūdīs daudz lipīgu sulu, pēc kuras būs iespējams ieliet mīkstumu.

Cik skaisti sasmalcināta

Papildus tam, kā pareizi sagriezt mango, ir vērts zināt arī par to, kā jūs varat skaisti sagriezt šos augļus. Galu galā ēdiena uztverē ievērojama nozīme ir arī noformējuma estētiskajai pusei.

  • Vispazīstamākie ir kubi. Jūs varat tos iegūt, nogriežot vajadzīgā lieluma mīkstumu ar sietu, ko pēc tam nokasīt, izmantojot parasto deserta karoti. Šajā gadījumā jūs varat mango sagriezt kvadrātā vai šķēlēs - tas viss ir atkarīgs no tā, kā jūs plānojat rīkoties ar produktu nākotnē.
  • Vēl viena iespēja ir sasmalcināšana šķēlēs, ko veic vienkārši: ādu noņem un mīkstumu ar nazi sagriež plānās plāksnēs.

Tas ir interesanti: jūs varat iet vēl tālāk un izmantot cepšanas traukus, kuru diametrs nepārsniedz četrus centimetrus. Šādi augļu salātu skaitļi īpaši patiks bērniem.

Pēdējā metode ir izsmalcinātāka un piemērota svētku bufetes šķēļu apstrādei. Vispirms mango vajag nomizot, sadalīt pāris daļās un tad sagriezt šķēlītēs. No iegūtajiem gabaliem tiek izgatavota “siena” ar iepriekšējā segmenta pārklāšanos, kas pēc tam tiek salocīta rožu rullī.

Kā pareizi ēst eksotiskus augļus

Augļi satur pietiekamu daudzumu vitamīnu un daļu no periodiskās tabulas (starp mikroelementiem var atšķirt magniju, varu, kalciju, dzelzi, kāliju).

Tas ir noderīgi gan imūnsistēmai, gan ķermenim kopumā. Tomēr ir vērts zināt, kā pareizi ēst mango, lai tas jums sniegtu vairāk labuma nekā kaitējumu.

Jāatzīmē, ka šiem augļiem, tāpat kā visiem citiem augļiem, nav nepieciešama iepriekšēja termiska apstrāde. Jūs varat ēst mango neapstrādātā veidā vai arī izmantot tos kā sastāvdaļu visu veidu recepšu sagatavošanā. Šādi svaigi ēdieni ar viņu izskatīsies lieliski:

  • Sorbets. Lieliska alternatīva tveicīgajam saldējumam. Pievienojiet "kaisle" ļaus piparmētru mērci.
  • Salāti. Sastāvdaļu sarakstā var būt ne tikai dārzeņi un garšaugi, bet arī gaļa vai mājputni.
  • Dekorē traukus. Pietiek, lai mazgā mango, mizu, sasmalcina un pievieno garšvielas. Augļu sula viegli pāries mērci.
  • Smūtiji un kokteiļi. Jūs varat mainīt sastāvu ar pienu, krējumu vai dabīgo jogurtu.

Gatavā formā mango cep ar gaļu, tos papildina jūras veltes. Produktu ievada dažādās mērcēs vai pievieno desertiem.

Vai ir iespējams ēst mizu

Aplūkojot gardu ādu ar spilgti dzeltenu spīdumu, jums, iespējams, radīsies jautājums. Atbilde ir kategoriska - nē. Ne velti augļa sagatavošana ietver atbrīvošanos no ārējā slāņa.

Tas ir saistīts ar faktu, ka augļa "drēbēs" ir liels daudzums sveķu, kas ietver toksīnus. Šīs augļu daļas lietošana ir saindēta ar intoksikāciju, tas ir, saindēšanos ar pārtiku.

Kā pareizi uzglabāt

Atkarībā no tā, cik ātri jūs ēdat augļus un kāda veida gatavību esat ieguvis, noteikumi par šo tropisko cienastu glabāšanu mājās ir atšķirīgi:

  • Ja jūs iegādājāties pietiekami maigu, tad tā izvietošanas vieta ir tikai ledusskapis. Maksimālais glabāšanas laiks ir piecas dienas.
  • Nekad neturiet augļus plastmasas maisiņā. Iekšpusē var uzkrāties kondensāts, kas negatīvi ietekmēs produkta garšu un kvalitāti.
  • Ja jūs pērkat mango rezervātā un plānojat gatavot ēdienus ar šiem augļiem vēlāk, dodiet priekšroku paraugiem, kuri vēl nav sasnieguši nobriedušu stāvokli.
  • Vēl viens veids, kā ilgstoši saglabāt augļus, ir to sasaldēt. Šajā stāvoklī tas var gulēt, nezaudējot īpašības vairāk nekā vienu mēnesi.

Padoms: ja jūs gatavojaties nosūtīt mango uz saldētavu, vispirms sadaliet kopējo svaru paredzamajās porcijās. Produkta atkausēšana vairākas reizes tiek ļoti atturēta.

Kā mājās nogatavināt mango

Ja jūs kļūdaini iegādājāties nenogatavojušos augli, neliecieties izmisumā. Ir vairāki veidi, kā palīdzēt produktu sasniegt vēlamajā stāvoklī:

  • Ievietojiet augļus papīra maisiņā un atstājiet tos uz galda. Pēc piecām dienām pārtikā varat droši ēst mango. Nobriedis aromāts un maigums signalizē par briedumu. Nepārklājiet cieši, pretējā gadījumā jūs riskējat redzēt sapelējis pārklājumu.
  • Ielieciet mango katliņā un pārklājiet ar rīsiem. Papildus graudaugiem varat izmantot arī kukurūzas graudus. Pārbaudiet rezultātu ik pēc sešām stundām - šī metode ir tik efektīva, ka jūs varat iegūt pārgatavojušos augļus.
  • Ja vēlaties pirmo metodi, tad efektu var uzlabot ar ābolu. Šāds uzņēmums izdalīs daudz vairāk etilēna gāzes, kas ir atbildīga par produkta nogatavošanās procesu.

Padoms: Papīra maisa vietā varat izmantot avīzi vai pārtikas trauku ar cieši pieguļošu vāku.

Tagad, kad jūs zināt, kā sagriezt mango, kā mizot un ēst, varat būt pārliecināti, ka iegūsit patiesi augstas kvalitātes produktu un no tā pagatavosit lielisku ēdienu. Lai veicas!

Mango kubi

Ielieciet mango uz griešanas dēļa un turiet. Novietojiet nazi apmēram 0,5 cm attālumā no platākās centrālās daļas un nogrieziet šo mango pusi. Apgrieziet mango un atkārtojiet šo griezumu no otras puses. Iegūtos mango mīkstuma ovālus sauc par "vaigiem". Tas, kas paliek vidū, galvenokārt ir sēkla, tur nav pietiekami daudz ēdamais mīkstums. Jūs varat sagriezt ap akmens malām palikušos materiālus un ēst, vai arī varat vienkārši izmest, jo jūs joprojām nesaņemsit daudz mīkstuma no šīs daļas.


Nogrieziet paralēlas šķēles vaigu mīkstumā, uzmanot, lai nesagrieztu caur ādu. Pagriezieties un izveidojiet paralēlu šķēļu komplektu pāri, jūs iegūsit kaut ko līdzīgu šaha paneļa modelim: šūnas.

Un tad jūs varat izvēlēties savu iecienītāko veidu, kā ēst garšīgus augļus. Vai nu noņemiet mango šķēles no ādas ar lielu karoti, vai arī izmantojiet iekšpuses metodi - pagrieziet mango “vaigu” iekšpusē uz āru, nospiežot ādu no apakšas uz augšu, un pēc tam ar nazi vai karoti nokasiet mango gabaliņus no ādas.


Padoms: ja jūs gatavojat recepti, kurā jums nepieciešami mango kubi, sagrieziet tos tuvāk viens otram. Tā rezultātā mazos kubiņos vairs nav nepieciešams sagriezt tālāk.


Mango uz pusi samazinās 5 sekundēs

Ja vēlaties iegūt lielus mango gabaliņus, tad ar "vaigiem" varat to izdarīt:

1. Jums būs nepieciešama glāze / krūze.

Stikls darbojas kā rīks, kas padara neticami vieglu miesas atdalīšanu no ādas.


Tātad jūsu glāzē ir sagatavota sulīga augļu šķēle, un jūsu rokas paliek tīras.


Vispārīgie principi

Lai sasmalcinātu mango, vienmēr izmantojiet tīru nazi un smalcināšanas dēli. Pirms augļu un dārzeņu sagriešanas nomazgājiet rokas, darba zonu, piederumus un griešanas dēli, īpaši, ja iepriekš esat strādājis ar gaļu vai jūras veltēm (parasti ideāli ir atsevišķi galdi, zivis, dārzeņi un augļi).

Un - pirms šķēlēšanas vienmēr nomazgājiet mango.

Vienkārša un efektīva marķēšana ļauj ērti sadalīt dēļus dažādiem izstrādājumu veidiem, vienlaikus saglabājot maksimālu higiēnu griešanas laikā un novēršot savstarpēju produktu piesārņojumu. Komplektā ir dēlis gaļai, dārzeņiem, zivīm un maizei.

Mango, kā tas ir

Šis eksotiskais auglis mūsu valstī ir ārzemnieks. Viņa dzimtene ir mitrā Indijas tropa.

Lieli augļi (mango svars 400–450 grami) ir pārklāti ar plānu, gludu, sarkanu, dzeltenu, zaļu un dažreiz purpursarkanu ādu. Saldās šķiedrainās mīkstuma iekšpusē ir liels plakans kauls. Nogatavojušos augļu mīkstums ir dzeltens vai oranžs.

Augļa forma atgādina ovālu, no vienas puses nedaudz rafinēta un, no otras puses, paplašināta. Kaula abās pusēs ir sabiezējumi, kurus sauc par vaigiem. Lai izvēlētos pareizo mango, jums viegli jāpiespiež vaigi. Celulozei jābūt maigai, bet izturīgai. Nogatavojušies augļi izstaro spēcīgu pikantu aromātu. Jo nogatavojušies augļi, jo spēcīgāka smarža.

Mango krāsa var būt dzeltena, sarkana, zaļa vai pat violeta

Mīkstumu ēd, kaulu izmet. Miziņa ir ēdama, taču īpašās garšas un stīvuma dēļ šī augļa cienītāji nav iecienījuši. Bet viņa atrada pielietojumu zāļu ražošanā.

Mango ir noderīgs gan nogatavojies, gan nenobriedis. Nogatavojušies augļi satur A vitamīnu, kas nepieciešams labai redzei. Mango palīdz samazināt radzenes sausumu, paaugstina imunitāti. Negatavojušies augļi mazina hemoroīdus, aizcietējumus, palīdz aknām attīrīties. C vitamīns paaugstina imunitāti.

Nogatavojušos augļu mīkstums ir ļoti maigs, tāpēc problēma ir augļu mizošana. It īpaši, ja ņem vērā, ka iekšpusē ir liels kauls, kas ir cieši saistīts ar celulozes šķiedrām.

Pīlinga metodes (ar foto)

Stingri sakot, ja jūs vienkārši vēlaties ēst mango, pīlings tas nemaz nav nepieciešams. Bet, ja ir vajadzība, pīlingu var veikt vairākos veidos.

  • nogatavojušies, bet izturīgi augļi tiek mizoti ar parastu nazi, piemēram, kartupeļiem,

Mango var mizot ar asu nazi, noņemot miziņu, tāpat kā ar kartupeļiem

Mango mizas mizošanai var izmantot kartupeļu mizotāju

Ar nogatavojušos augli mizu viegli noņem bez naža

Ādas noņemšana ir puse no cīņas; kaulu ir daudz grūtāk noņemt. Bet pat tā nebūs problēma, ja apbruņosities ar noderīgām zināšanām.

Ar glāzi

Izmantojot šo metodi, mizu nenoņem, pretējā gadījumā jūs varat sasmalcināt nogatavojušos mango maigo mīkstumu.

  1. Ar asu nazi sagrieziet augļus gar kaulu pēc iespējas tuvāk tā virsmai. Jūs saņemat divas puses - vienu ar kaulu, otru bez.
  2. Arī no otrās puses izgrieziet kaulu.
  3. Jūs varat izmantot glāzi vai glāzi. Novietojiet glāzi mango pusē un noņemiet akmeni, izmantojot to kā lāpstiņu. Kauls iekritīs stiklā.

Uzkarsējiet glāzi vai kausu mango pusē un noņemiet akmeni ar tā malu

Izmantojot karoti

Šī metode ir piemērota nogatavojušiem mīkstiem augļiem, ar nenobriedušu šāds skaitlis nedarbosies.

  1. Mēs sagriežam augļus gar ribām visā auglī.
  2. Mēs ievietojam karoti griezumā un viegli atdalām kaulu, nododot to ar spēku uz kaulu.
  3. Mēs to darām vispirms no vienas puses, pēc tam no otras puses.

Šeit ir vērpjot

Šādā veidā jūs varat iegūt kaulu tikai no nogatavojušiem mīkstiem augļiem. Neizņemiet mizu, pretējā gadījumā nekas nedarbosies. Rīkojies maigi, cenšoties nesasmalcināt sulīgo mīkstumu.

    Nogrieziet augļus gar ribu un pagrieziet pusītes attiecībā pret otru, it kā savijot pusi.

Uz pusi grieztu augli pagriežot kustībā viens pret otru un atdaliet

Gimlet noteikums

Šī metode ir tuva radiniece iepriekšējai.

    Augļus sagriež nevis gar, bet pāri.

Lai iegūtu kaulu, mango var sagriezt nevis gar, bet pāri

Karotes izmantošana kaula ekstrahēšanai no mango ir daudz vienkāršāka.

Sulas, kartupeļu biezeni vai citu kulinārijas prieku pagatavošanai, kur tiks sasmalcināti augļi, jūs nevarat stāvēt uz ceremonijas un vienkārši sagriezt mīkstumu, kā vēlaties. Vai vienkārši ēst. Jūs saņemsiet prieku ne mazāk, kaut arī cietīs estētika. Bet, ja jums ir nepieciešams sagriezt mango, mēs to darām pareizi un skaisti.

Sagrieziet šķēlēs

Vai jūs kādreiz esat sagriezis arbūzu? Pēc tāda paša principa jūs varat sagriezt un ēst mango.

  1. Veiciet divus griezumus leņķī viens pret otru pret kaulu, lai izveidotu lobule.
  2. Аккуратно подрежьте её у косточки и отделите.
  3. Продолжайте отрезать ломтики от плода, пока не останется одна косточка.

Разрежьте фрукт, последовательно отделяя от него дольками мякоть, пока не останется одна косточка

Другие способы нарезки

Очищенную от кожицы и косточки мякоть можно нарезать

  • дольками,
  • klucīši
  • dimanti
  • julienne
  • vai kā stāsta fantāzija.

Sākot no griešanas metodes, garša nemainās. Svarīgi ir tikai tas, kam paredzēts šis pusfabrikāts. Augļu salātiem piemērotāka ir griešanas metode kubiņos, rombos vai salmiņos, tos ir ērtāk ēst ar augļu dakšiņu. Ja jūs dodat priekšroku ēst ar rokām, labāk to sagriezt šķēlēs. Jums tas nemaz nav jākaisa, bet vienkārši jāēd ar karoti. Lai sasmalcinātu blenderī, pietiek ar augļu sagriešanu vairākās daļās.

Bet, lai pārsteigtu viesus ne tikai ar eksotisku desertu, bet arī ar skaistu noformējumu, jums būs jācenšas sagriezt augļus saskaņā ar visiem noteikumiem.

Pasniedziet labvēlīgā apgaismojumā: sagrieziet kubiņos ar nazi

Ļoti populārs veids, kā mango sagriezt kubiņos vai rombos. Tādā veidā jūs varat sagriezt jebkura brieduma pakāpes augļus. Labāk to pasniegt, protams, nogatavojies.

    Novietojiet augļus vertikāli uz līdzenas virsmas un ar asu nazi nogrieziet šķēli gar kaulu, apmēram 1/3 no biezuma.

Augļus sagriež gar kaula plakano pusi

Sagrieziet mango trīs daļās, centrs būs akmens

Pēc celulozes izgriešanas no mango būs akmens

Izgrieziet gar un pāri, nesagriežot ādu

Grieziet šķēli tā, lai mīkstuma kubi būtu ārpusē

Mango kubiņus var sagriezt no mizas uz šķīvja vai pasniegt ar augļu dakšiņu

Šī pasniegšana izskatās ļoti iespaidīga uz svētku galda un kā neatkarīgs deserts, un papildus, piemēram, saldējumam.Šādu augļu ziedu būs grūti ēst, bet tas izskatās skaisti.

Zinot problēmu, to ir vieglāk risināt. Bruņots ar noderīgām zināšanām, ar pieredzējuša šefpavāra ērtumu varat viegli mizot un sasmalcināt aizjūras augļus. Un sagriešanas sarežģītība nebūs izdevība atteikties no garšīga un veselīga deserta.

Pin
Send
Share
Send
Send